Deben de poner el nombre del “restaurante” y la dirección exacta para que la ciudadanía no vaya a servirse nada
ARCSA CLAUSURÓ UN RESTAURANTE CHINO EN EL CENTRO DE GUAYAQUIL, TRAS HALLAR UNA RATA VIVA Y DOS MUERTAS EN LA COCINA
*Aunque el restaurante lucía normal para los clientes en su exterior, la inspección reveló una grave infestación de plagas y una severa acumulación de grasa y suciedad a pocos metros de donde se cocinaban los platos.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un restaurante de comida china en el centro de Guayaquil, ubicado en la calle 10 de Agosto, entre Rocafuerte y Chimborazo.
Durante una inspección, las autoridades encontraron graves problemas de limpieza y roedores en el área donde se preparaban los platos. Aunque el lugar se veía normal desde afuera, la cocina estaba en pésimas condiciones. Hallaron una rata viva y dos muertas.
Las ollas, los sartenes y las cocinas tenían capas gruesas de grasa quemada y suciedad pegada. Además, los trabajadores cortaban la carne sobre una tabla de madera muy desgastada y rodeada de óxido.
El piso del local estaba manchado con líquidos oscuros y había canales de desagüe y trampas de grasa destapadas con agua estancada. También había basura acumulada debajo de las refrigeradoras y repisas.
Lo más alarmante de la revisión fue encontrar plagas en la zona de la cocina. El personal de vigilancia sanitaria grabó a un ratón muerto y atrapado entre los tubos cercanos a la campana extractora. Otro roedor muerto fue encontrado sobre un charco de agua sucia debajo de una refrigeradora. Incluso, las autoridades vieron a un ratón vivo escondido en una esquina del piso, muy cerca de las hornillas donde se estaban preparando los alimentos.
Debido al peligro que esto representa para la salud de los clientes, los trabajadores de Arcsa pegaron los sellos de clausura en las puertas metálicas del negocio. El restaurante no podrá abrir sus puertas nuevamente hasta que hagan una limpieza profunda de todas sus instalaciones y contraten un servicio profesional para eliminar las plagas por completo.
Fuente: Ecuavisa
