La industria formal de alimentos balanceados absorbe aproximadamente 1 millón de toneladas de maíz provenientes de las cosechas nacionales. Todas estas compras están registradas por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), según informó la Asociación de Productores de Alimentos Balanceados (Aprobal).
El gremio garantiza la absorción total de la producción de esta gramínea. Por su parte, los productores informales de proteína absorben otras 350.000 toneladas, sumando un total de 1,35 millones de toneladas de maíz nacional destinadas a la producción de proteína animal.
Adicionalmente, se destinan 150.000 toneladas para el consumo humano doméstico y la industria de subproductos. De esta manera, entre la industria formal, los productores informales y el consumo humano, se completa una absorción anual de 1,5 millones de toneladas de maíz de producción nacional.
Sin embargo, la demanda anual de maíz únicamente para la producción de proteína animal (pollo, huevo, cerdo y ganado) es de 1,85 millones de toneladas, por lo que existe un déficit de aproximadamente 500,000 toneladas en este sector. Este faltante debe ser cubierto con importaciones. Aprobal aseguró que esto no es una opción, es una necesidad.
En la compra de estos remanentes de cosecha se han presentado algunos inconvenientes debido a la calidad deficiente de ciertos lotes, afectados por gorgojos y aflatoxinas (hongos). Aprobal informó que es normal que, al final del año maicero, queden estos pequeños saldos en manos de intermediarios, no de productores, los cuales siempre acaban siendo comprados por la industria ya que, en los centros de acopio, son mezclados con el grano de la nueva cosecha.
Aprobal
Ministerio de Agricultura y Ganadería
Fuente: Plurinoticias
