con mayores costos mantenerse igual no es sostenible, las alternativas para las grandes empresas, quioscos del mercado o señoras del menú, son dos: subir los precios o bajar cantidad o calidad. Unos escogerán subir para mantener su ingreso total, sabiendo que la inflación seguirá incrementando los precios de manera permanente. Otros, con la presión del corto plazo, achicarán producto o calidad, para no disminuir su número de compradores.