Para Grace Dvornik, cocinar en espacios reducidos es algo del día a día. Mide los ingredientes antes de empezar, corta las verduras con anticipación y siempre limpia sobre la marcha.
El truco, dice Dvornik, es “pensar en el tiempo y el movimiento, es casi como una coreografía”. Así evitas abrir y cerrar constantemente la nevera o que se acumulen cosas por todas partes.
Pero a diferencia de la mayoría de las personas de 31 años, Dvornik no llegó a esta conclusión tras una década preparando la cena en un departamento diminuto.
Dvornik pasó sus 20 cocinando en superyates en el Caribe, las Bahamas y Estados Unidos, preparando comidas para el 1% más rico y perfeccionando el arte de la cocina de cinco estrellas en cocinas a menudo estrechas.
